I Roccoccò squisite ciambelle napoletane per Natale e Capodanno

I Roccoccò sono squisite ciambelle napoletane, fatte di mandorle, agrumi e cannella che regalano un sapore veramente unico. Dolce squisitamente natalizio, si serve con Marsala, vino bianco o si gusta da solo o con il tè.

Sono molte le ricette dei roccocò napoletani che vengono tramandate nelle famiglie campane, questa è quella che vi proponiamo.

2 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano 350 grammi di zucchero 400 grammi di farina 1 arancio biologica

Laviamo ed asciughiamo l'arancia; grattiamo la scorza, solo la parte gialla; in una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero ed lievito, impasto con poca acqua. Uniamo poi la scorza d'arancia, le spezie e le mandorle. Creiamo un panetto da far riposare per circa un'ora. Imburriamo una teglia da forno e con l'impasto formiamo delle piccole ciambelle, schiacciandole con le mani. Spennelliamole con i tuorli sbattuti e mettiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi. Buon Natale e felice anno nuovo!