I sali del mondo ne la piccola casa: Fior di sale della Camargue

Il fior di sale (Fleur de sel)) è un sale grezzo prodotto Camargue e viene considerato uno dei migliori al mondo tanto da venir spesso chiamato "il caviale del mare". E' molto ricco di oligo elementi  ed iposodico, e viene raccolto rigorosamente a mano ad Aigues Mortes, sotto forma di sottili cristalli di sale marino, che appaiono in estate sulla superficie dell'acqua delle saline. La sua particolare consistenza, i suoi grani sono più grossi del sale fino comune,  lo rendono  ideale per piatti al vapore e insalate, ottimo anche per le "croste" intorno bicchiere in molti cocktail.
Già dal 1856 ha ottenuto riconoscimento come "produit de France" e viene considerato giustamente un prodotto di altissima qualità. Invia tramite emailPostalo sul blogCondividi su TwitterCondividi su Facebook