Vediamo alcuni possibili accorgimenti da seguire.
Per chi non può rinunciare alla maionese, ecco una ricetta per ottenere una finta maionese:
frullare con lo sbattitore elettrico 120 gr di tofu (formaggio di soia), un cucchiaino di di succo di limone, un cucchiaino si senape in polvere fino ad ottenere una specie di crema simile alla maionese.
Besciamella Light
stemperare in un padellino antiaderente a fiamma molto bassa 20 gr di farina con 200 ml di brodo vegetale, mescolare affinchè non si formino grumi e portare ad ebollizione. Fare sobbollire per una decina di minuti sempre rimestando in modo che la besciamella risulti morbida e abbastanza spessa.
I dolci leggeri
- Cioccolato: lo si può sostituire con polvere di carrube, un surrogato in vendita in erboristeria o nei negozi di cibi naturali, di sapore simile ma a minor contenuto calorico.
- Pasta frolla: diventa ipocalorica se la si prepara con 300 gr di farina bianca, 6 cucchiai di olio d'oliva o di arachide, 2 cucchiai di miele, 2 tuorli, 2 cucchiai scarsi di lievito in polvere e acqua quanto basta.