I Turdilli o Turdiddri calabresi, sono un dolce tipico natalizio tipico della città di Cosenza. Esistono diverse ricette dei turdiddri, che variano a seconda della zona in cui sono realizzati, noi vi proponiamo la ricetta più semplice e diffusa.
Ingredienti
- 500 kg di farina 00 - 250 ml di vino dolce (o vermouth) - 1 uovo - 70 gr di zucchero - 40 ml di olio extravergine di oliva - 250 gr di miele - 1 cucchiaio di cannella in polvere
Preparazione
I turdilli calabresi sono dei golosi dolcetti ricoperti di miele. In una ciotola lavorare la farina setacciata, lo zucchero, l’olio extravergine di oliva, il vino dolce e la cannella in polvere. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Ricavate dalla pasta dei filoncini e tagliateli poi a pezzetti. Trascinateli sui denti di forchetta in modo da creare delle righette sull’impasto. In una pentola riscaldate l’olio e friggete i vostri turdilli. Scolateli quindi su della carta assorbente per poi passarli in una ciotola in cui avrete riscaldato il miele. Adagiate i vostri turdilli calabresi su un piatto da portata e decorateli con dei confettini colorati.
Questo articolo: I Turdilli calabresi pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.