Il nostro corpo è un giardino.....
Di cui il giardiniere è la nostra volontà.....
William Shakespeare ( 1564-1616)
Lo so ...questi vestitini chiaramente estivi ci stanno come i cavoli a merenda in questo post ma.....
Mi sono capitati tra le mani giusto l'altro ieri...li ho stirati e li ho fotografati anche se il tempo era veramente brutto.....
E prima di sistemarli in un posto "furbo" di cui mi sarei sicuramente ricordata a posteriori ...cosa che non mi capita spesso ..ho deciso di farli vedere alle mie amiche....magari , se piacciono, possono archiviarli in qualche cartella giusto per andarli a visionare in futuro.....
Li ho confezionati circa 17 anni fa e rappresentavano il mio regalo per il primo compleanno di Cecilia, la figlia di mio fratello.....
Uno scampolo di cotone ( costella in questo caso) un gomitolino di cotone ......
Un po' di ricerca tra gli album di punti traforati.....
E sono venuti fuori questi vestitini "unici" nel loro genere......
Triccottati in un pezzo unico, calcolando per bene quante maglie chiudere per lo scalfo manica......
Qualche perlina usata a mo' di bottoncino.....
E queste alette fatte all'uncinetto e di varie lunghezze che formano degli elementi decorativi che fungono da manichina......
Unite "una per una" e con grande pazienza.....
Qui si vedono meglio i vari torciglioni che di solito vengono usati come finizione per gli angoli delle tovaglie......
E qui veniamo al cavolo brasato come recita il titolo del post......
L'aspetto non è travolgente......
Ma il sapore è veramente ottimo....
Un contorno "robusto" che ben si potrebbe accompagnare anche a delle fette di cotechino ....
Tempo di preparazione: circa un'ora
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Un cavolo di medie dimensioni
2 carote
una cipolla media
3-4 chiodi di garofano
50 gr di lardo
1 dado per brodo vegetale
2 foglie di alloro
sale e pepe q. b.
Ecco qui sotto il tipo di cavolo che ho usato.....
Vanno eliminate le foglie meno belle, tagliato in quarti e cotto in acqua leggermente salata per circa 10'....
Va quindi sfogliato eliminando le costole dure......
Disporre in un capace tegame uno strato di fette di lardo, le carote raschiate e tagliate a fette sottili, la cipolla rossa o dorata steccata con i chiodi di garofano ( che vanno eliminati a fine cottura) e le foglie di cavolo.....
Unire anche una o due foglie di alloro.....
Proseguire a strati fino ad esaurimento degli ingredienti ......
Si possono notare dei pezzetti frammenti di un dado per brodo vegetale.....
Versare dell'acqua ben calda e cuocere fin quando il liquido di cottura si è ridotto completamente......
Ci vorrà almeno un'ora ....
Volendo si può usare la pentola a pressione ...in questo caso si deve usare meno brodo e il tempo di cottura si riduce drasticamente.......
Far rosolare un poco .....
Una spolverata di parmigiano e il contorno è pronto!!!!!