Pare che finalmente l'estate sia arrivata! Non diciamolo troppo forte perchè le previsioni meteo sono sempre un po' destabilizzanti, soprattutto per chi, come me, vivrebbe di gelati e di temperature superiori ai 28°C. L'unica nota negativa della stagione che preferisco è senza dubbio la mancanza di voglia di cucinare. Tutto si riduce a punti interrogativi costanti su cosa preparerò esattamente per cena e spesso e volentieri ci si butta sulla soluzione più semplice, fresca e veloce, accontentandosi di pasti leggeri. L'unico punto su cui non transigo è il "dolce" di fine pasto, perchè, diciamocelo, il gelato d'estate non deve mancare proprio mai!
Quest'anno non ho fatto altro che preparare quello al cacao, reclamato a gran voce dal piccolo di casa e anche dalla sottoscritta, che nuoterebbe in vaschette giganti di gelato al cioccolato. Poi, al mare, c'è stata la svolta, complice una gelateria della zona, il piccolo pestifero ogni sera sceglieva un gusto diverso, ma è ufficialmente entrato nella fase "fiordilatte".
Potevo quindi non riproporlo nella versione casalinga? E cosa c'è di meglio se non abbinarlo a dei deliziosi cookies con gocce di cioccolato e noci Pecan?Perfetti per un'idea originale e totalmente "home made" da proporre ai piccoli di casa (e non solo") come merenda. Accompagnateli al gusto di gelato che preferite, si sposano alla perfezione con tutto e potete renderli ancora più golosi passandone nuovamente il bordo in noci tritate o altre gocce di cioccolato, ma anche con smarties o zuccherini colorati per rendere la merenda ancora più golosa e divertente.
Ingredienti350 g di latte150 g di panna120 g di zucchero cookies alle noci Pecan e gocce di cioccolato
PreparazioneFate scaldare appena il latte, senza portare ad ebollizione, e versatevi lo zucchero, mescolando fino a quando non si sarà ben sciolto. Fate raffreddare e unite la panna. Mescolate e trasferite il tutto all'interno di una gelatiera seguendo le istruzioni per realizzare il vostro gelato. Lasciatelo rapprendere bene per qualche ora nel freezer prima di farcire i vostri cookies. Solitamente vi basterà una pallina di gelato. Adagiatela sulla superficie piana di un cookies e premete leggermente con un altro cookies. Potete quindi ricoprirne, a piacere, i bordi con granella di noci o nocciole o gocce di cioccolato.
Qualora non aveste la gelatiera potete optare per una soluzione semplicissima. Montate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino a quando non otterrete un composto morbido e ben spumoso. Versatelo in uno stampo per freezer, meglio se di metallo. Ponete quindi in freezer per circa 3 ore.