E’ allo start oggi, nel tardo pomeriggio italiano, l’attesa Identità New York, quarta edizione di degustazioni,
lezioni e cene, sul filo conduttore del prossimo Expo milanese del 2014. Nell’attesa, nel megastore che si affaccia su Madison Square Park andrà in scena il tema “L’Expo dei Sapori”, con il confronto tra sei cuochi italiani e sei che profumano Manhattan attorno a sei ingredienti popolarissimi, presenti in pratica in tutte le culture gastronomiche: dall’uovo alla pasta, dal baccalà al pomodoro fino al formaggio e al riso.
La cucina economica riporta il programma di Identità New York come descritto nel sito di Identità Golose:
Identità New York 2013: il programma
Tutti i protagonisti dell'Expo dei sapori in scena da venerdì 4 a domenica 6 ottobre a Eataly NY
Per noi di Identità Golose ottobre è il mese di Identità New York, edizione numero 4 la prossima, da venerdì 4 a domenica 6 quando celebreremo 6 lezioni (12 gli chef coinvolti) e due cene di galaall'interno di Eataly, al civico 200 di Fifth avenue. Mentre l'edizione 2011 era incentrata sul confronto tra cuochi italiani e italiani di stanza nella Grande Mela, e la 2012 sul parallelo tra cuochi dello Stivale e colleghi newyorkesi di etnie differenti, questa quarta edizione avrà come filo conduttore l'Expo dei Sapori.Identità New York 2013 vedrà affiancati cuochi italiani e cuochi americani nel segno di sei ingredienti universali, quelle bontà presenti un po’ in tutte le culture gastronomiche: l’Uovo, il Pomodoro, ilBaccalà, il Formaggio, la Pasta e il Riso.
Questo il programma delle sei lezioni a La Scuola Grande di Eataly:Venerdì 4 ottobre
ore 12.00-13.00: Mario Batali e Cesare Battisti, la pasta
ore 16.00-17.00: Dave Pasternack e Moreno Cedroni, il baccalàSabato 5
ore 12.00-13.00: Daniel Boulud e Massimo Bottura, l'uovo
ore 16.00-17.00: Sara Jenkins e Mauro Uliassi, il pomodoroDomenica 6
ore 12.00-13.00: Matthew Lightner e Carlo Cracco, il riso
ore 16.00-17.00: Jeremy Bearman e Viviana Varese, il formaggio.
Due le cene previste in Birreria:Venerdì 4 - ore 19.00
Benvenuto: Cesare Battisti
Antipasto: Mario Batali e Mark Ladner
Primo: Davide Scabin
Secondo di pesce: Mauro Uliassi
Secondo di pesce: Carlo Cracco
Dolce: Katia DeloguSabato 5 - ore 19.00
Benvenuto: Cesare Battisti
Antipasto: Lidia Bastianich e Fortunato Nicotra
Primo: Massimo Bottura
Secondo di pesce: Moreno Cedroni
Secondo di carne: Viviana Varese
Dolce: Katia Delogu
Info e prenotazioni
sito: www.eataly.comtelefono: +1.212.539.0204, ext. 304
email prenotazione lezioni: lascuola@eataly.comemail prenotazione cene: privatedining@eataly.com
di Tiziana Colombo