Ogni giorno su questo blog potete leggere post dedicati a ricette, curiosità culinarie, idee di viaggio, eventi e iniziative del settore organizzati da enti e aziende.
Oggi siamo davvero orgogliosi di scrivere di un progetto tutto nostro, nato in OriginalITALY l’anno scorso, con l’obiettivo di celebrare l’italianità e le sue ecellenze.
E’ passato un anno e a seguito del successo registrato durante la prima edizione, abbiamo deciso di bissare: il 29 maggio 2012 presso il ristorante milanese “Il luogo di Aimo e Nadia” si terrà la II° edizione di “PREMIO CHEF D’AUTORE”. 5 chef del network OriginalITALY presenteranno le proprie creazioni a un parterre di giornalisti e professionisti di settore e i piatti saranno accompagnati dai vini delle rinomate Cantine Contadi Castaldi.
I 5 Chef di questa seconda edizione saranno:
• Francesco Fichera – Ristorante ‘Shakti’ di Longiano (FC)
• Simone Zambon – Ristorante ‘MoMa’ di Sesto Calende (VA)
• Ivan Berton – Trattoria ‘Berton’ di Padova
• Fabio Sgrò – Ristorante ‘Marcelin’ di Montà (CN)
• Domenico Leone – ‘Palazzo Plenilunio? Di Rutigliano (BA)
In particolare, ad aprire la kermesse sarà lo chef Francesco Fichera con il ‘Filetto di maialino lardellato in segreto con tortino di pan di spagna, caponatina salsa di mango, germogli di sango e pesto di rucola’. Seguiranno Ivan Berton con ‘Gnocchetti di patate viola con crema di asparagi verdi e gamberi in olio cottura’, e Fabio Sgrò con ‘Tortelli di farina di kamut ripieni d’anatra al rosmarino, con crema di raschera D.O.P. e mirtilli’. Ancora, Simone Zambon con ‘Tonno “in scatola” con verdurine in olio cottura e pomodori confit’. A chiusura Domenico Leone con la sua ‘Millefoglie croccante di mandorla all’esotico’.
Dopo aver degustato ciascuna delle proposte degli Chef, tutti gli invitati esprimeranno una valutazione in base a criteri predefiniti. Lo chef che avrà maturato il punteggio più elevato, sarà il vincitore della II ed. del Premio Chef d’Autore.
Siamo certi che le pietanze saranno un trionfo di gusti e profumi tutti italiani. Inoltre, anche per questa edizione, cogliamo l’occasione per ringraziare Edoardo Raspelli per la sua partecipazione. Potete seguire l’evento e conoscere i 5 chef d’autore sulla nostra Facebook fan page! Con grande orgoglio non possiamo che ‘scrivere’: che vinca il migliore!