Sulla rivista Annals of Internal Medicine è stato pubblicato uno studio secondo cui non vi sono certezze che il cibo biologico sia libero dai pesticidi.
L’equipe del dottor Dena Bravata, dopo avere a lungo esaminato il cibo biologico e quello convenzionale, non ha rilevato sostanziali differenze tra i due alimenti.
“Molte persone sono convinte che gli alimenti biologici siano più sano e più nutrienti – ha dichiarato il co-autore della ricerca Crystal Smith-Spangler -. Siamo rimasti un sorpresi di non aver avuto riscontri in questo senso”.
Il cibo “verde” ha, però, la possibilità di contrarre pesticidi del 30% in meno. Quindi, dovendo scegliere, è meglio acquistare alimenti biologici.
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