Il Broccolo, la verdura che allunga la vita

Creato il 04 marzo 2014 da Deepdeed
Domani  la donna più anziana del mondo, la giapponese Misao Okawa compirà la sorprendente età di 116 anni.

Misao Okawa il 5/03/2014 compirà 116 anni


Il Telegraph che ha pubblicato la notizia, ha raccolto un suo messaggio in cui l'anziana signora dice che i  fattori principali della sua longevità sono: "Mangiare e bere bene, dormire almeno 8 ore a notte e imparare ad essere più rilassati nella vita".
Ma i dottori pensano da tempo che il fatto che in Giappone vi siano così tante  persone longeve (54.397 centenari ) non sia una semplice coincidenza.
In questi anni sono state fatte molte ricerche che legano la genetica, le condizioni ambientali, il sistema sanitario e l'alimentazione.
In particolare sono stati studiati gli alimenti presenti  nelle nazioni dove si vive di più:

Nell'ultimo studio condotto dal professore e specialista di nutrizione David Katz della famosissima Università di Yale negli Stati Uniti, sonostati studiati e catalogati 25.000 alimenti.
Per ognuno di loro è stato dato un indice da 0 a 100, dove con 0 si intende un alimento per nulla utile al nostro corpo e con 100 invece un alimento che grazie alle sue caratteristiche nutrizionali è in grado di prolungare la vita utile umana. 
Tra questi 15 hanno ottenuto il punteggio massimo e l'alimento che ha stupito per l'insieme di sostanze utili e che si è classificato primo è il broccolo.


Le proprietà accertate dagli studi

Secondo il professore David Katzi broccoli sono una fonte enorme di sostanze indispensabili:. "Hanno vitamine A, C, B1, B2, K e minerali come calcio, potassio, zinco, ferro e fibre...Oltre alle vitamine e ai minerali contiene anche sostanze che prevengono problemi cardiaci, gastriti, ulcere e l'elevata quantità di fibra aiuta il buon funzionamento dell'intestino"
Ma i benefici dei broccoli non si fermano qui.
Il nutrizionista mette in evidenza le  proprietà antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e le cellule; i broccoli  aiutano a combattere l'insorgenza del cancro al seno, al fegato, al polmone, alla prostata e allo stomaco.
Un altro studio condotto alla University of Warwick nel Regno Unito, ha messo inevidenza che i broccoli potrebbero invertire i danni nei vasi sanguigni causati dal diabete; inoltre, le fibre dei broccoli aiutano l'organismo a non assorbire il colesterolo.

Valori Nutrizionali

Per 100 grammi Valori

Calorie 34 Cal

Lipidi 0,4 g

Acidi grassi saturi 0 g

Acidi grassi polinsaturi 0 g

Acidi grassi monoinsaturi 0 g

Colesterolo 0 mg

Sodio 33 mg

Potassio 316 mg

Glucidi 7 g

Fibra alimentare 2,6 g

Zucchero 1,7 g

Fabbisogno proteico 2,8 g

Retinolo 623 IU Acido ascorbico 89,2 mg

Calcio 47 mg Ferro 0,7 mg

Vitamina D 0 IU Piridossina 0,2 mg

Cobalamina 0 µg Magnesio 21 mg

 
Chi dovrebbe consumarlo
Dopo questi studi non avete scuse, tutti dovrebbero mangiare questa verdura il più possibile in qualunque pasto, a parte il modo di dire, anche a merenda!.
I Broccoli sono utili soprattutto per chi è in sovrappeso e sono indicati  nella maggior parte delle diete; poichè sono un alimento a basso contenuto calorico (circa 34 calorie per 100 grammi), inoltre possono essere cucinati in molti modi.
Sono adatti anche a chi pratica sport agonistici e bodybuilding; infatti, i broccoli grazie alla buona quantità di vitamina C e calcio aiutano nel recupero e nella contrazione muscolare.
Sono particolarmente utili per le donne in gravidanza, poichè riducono la nausea e non danno alcun effetto indesiderato