Il bufalo dell’Anatolia

Ecco, questa posso considerarla a pieno titolo una “buona notizia”. Il ministero dell’agricoltura ha infatti deciso nuove sovvenzioni per gli allevatori del bufalo dell’Anatolia (che dalle immagini mi sembra identico a quello delle mie parti), con l’intenzione di incrementarne sensibilmente il numero, oltre che ovviamente la produzione di carne e di latte. Mi chiedo: impareranno anche a fare la mozzarella, così da non dover esser costretto a mangiare quella portata in frigo dall’Italia?