Il calderone della strega The witch's cauldron

Pronti per una nuova ricetta di Halloween? Ecco a voi amici il calderone della strega! Non sembra una di quelle pozioni piene di occhi di rospo e ali di pipistrello che ribollono nei pentoloni delle più cattive fattucchiere? O una di quelle poltiglie che si trovano nelle paludi dove abitano orchi e creature tenebrose? Invece è semplicemente una saporita crema di spinaci :) Ed ora che il trucco è svelato, ecco come potete preparare la vostra buonissima ricetta stregata. Vi servono circa 1 kg di spinaci freschi, 2 cucchiai di farina, olio extravergine d'oliva, 1/2 litro di latte (o latte di soia), panna da cucina, noce moscata, sale e dado vegetale. Iniziate cuocendo in una pentola gli spinaci con poco olio fino a quando tutte le foglie sono ben appassite, poi aggiungete il latte e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene, unite un po' di sale (o un dado vegetale) e la farina e lasciate cuocere per qualche minuto. Prima di spegnere il fuoco aggiungete qualche cucchiaio di panna e poi usando un minipimer frullare il tutto ottenendo una crema abbastanza densa (se non lo fosse aggiungete poca farina alla volta e cuocete per poco fino all'addensamento). Servite in piccole zuppiere monodose dalla forma particolare, diciamo simili ad un calderone ;) A piacere si può cospargere la superficie con del grana (o parmigiano) grattugiato. Buon appetito! --------------------------------------------------------Ready for a new Halloween recipe? Here it is my friends the witch's cauldron! Doesn't it look like one of those potions full of toad eyes and bat wings bubbling in the big pots of the most evil witches? Or one of those muds you can find in swamps inhabited by ogres and creatures of darkness? Well instead it's simply a tasty spinach pureed spinach soup :) And now that the trick is revealed, here is how you can prepare your own delicious haunted recipe. You need about 1 kg of fresh spinach, 2 spoons of flour, extra virgin olive oil, 1/2 l of milk (or soya milk), cream, nutmeg, salt and vegetable cube. Start cooking in a pan the spinach with a little of oil until all the leaves are withered, then add the milk and a little of grated nutmeg. Mix well, add some salt (or vegetable cube) and the flour and let cook for some minutes. Before turning off the fire add some spoons of cream and then using an immersion blender obtain a pretty dense cream (if it's not enough add some more flour and cook a little more to make it dense enough). Serve in little single-dose tureens with a particular shape, let's say looking like a cauldron ;) If you want you can put some grated parmesan on the surface. Enjoy your meal!