Nella regione indiana dell'Assam si produce un tè nero molto particolare, forte e deciso. La camellia usata è di una varietà diversa rispetto alla sinensis (anche se della stessa specie, diverse subspecie). La camellia assamica ha foglie più grandi e sapore meno delicato e più deciso della sua parente cinese.
Questo Assam è profumato con pezzetti di legno di sandalo e tulsi, il basilico sacro indiano che ricorda la menta.
Durante le fredde e piovose serate invernali l'esotica fragranza che sale dalla tazza è inebriante.
Difetto: è fuori produzione, quindi se ne trovate in giro fatemelo sapere!
T acqua 95°C, un cucchiaino per tazza, 3 minuti di infusione.
In tazza risulta bruno rossastro.
Il profumo è quello del sandalo e del tulsi.
In bocca dopo la prima nota aromatica del basilico, si fanno strada sapori tanninici robusti, cuoio e caffè, infine il sandalo in tutta la sua sontuosità.
Buon tè a tutti!
Pacman
Nostradamus
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