Torta di Pane, More & Lamponi
Pane senza sale (ma anche avanzi di brioche, pane in cassetta etc.)
200 gr more e lamponi freschi o surgelati
4 cucchiai composta senza zucchero ai lamponi Brezzo
200 ml latte
100 gr burro
2 cucchiai miele millefiori
1 baccello di vaniglia, semini
In un pentolino, porta a ebollizione il latte, il burro, il miele e il baccello di vaniglia inciso. Intanto, imburra uno stampo e copri la base con il pane a pezzetti. In una ciotola, mescola le more e i lamponi con la composta di lamponi e poi versa sulla base della torta. Copri con il pane rimasto, pressando bene con le dita. Elimina la vaniglia dal composto di latte/burro/miele e versa sulla torta. Inforna a 180° fino a quando il latte è stato assorbito, ma la torta è nacora morbida (una decina di minuti).