Biscotti-Gelato allo Zenzero
Ingredienti:
260 gr farina
150 gr burro morbido
100 g mandorle tritate finemente
100 gr zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaio di miele millefiori Brezzo
1 pizzico di sale
zenzero 3 cucchiaini
gelato Fior di Mukki
Lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi l'uovo e il miele. Aggiungi le mandorle, la farina, lo zenzero e il sale, impastando velocemente. Forma una palla e fai riposare in frigo due ore. Stendi l'impasto, ritaglia i biscotti e inforna a 180° C per 15 minuti circa o finchè dorati. Quando i biscotti si saranno completamente raffreddati, disponi al centro di un biscotto una pallina di gelato Fior di Mukki e copri con un altro biscotto, pressando bene. Conserva in freezer.