Il gelato magico alla banana di Alzati e Cucina

Se lo chiamano l'unico frutto dell'amor ci sarà un motivo. Quando abbiamo sperimentato questa ricetta ci siamo innamorate di questo gelato furbissimo. E' un po' complicato da spiegare ma credeteci funziona, fa bene e non ingrassa.

Per un gelato magico senza lattosio, senza panna e senza uova servono: un mixer con le lame ad S e tante banane. L'ingrediente segreto è infatti la banana affettata e congelata (per almeno 6 ore in freezer) e poi frullata.

Una base semplicissima a cui puoi aggiungere a scelta il tuo frutto preferito (nel nostro caso abbiamo aggiunto tanti frutti di bosco) oppure caffè liofilizzato, cacao amaro in polvere, cioccolato fondente in scaglie, frutta secca tostata e tritata o anche un goccio di liquore a scelta (che oltretutto evita la cristallizzazione del ghiaccio qualora tu volessi conservarlo in freezer). Insomma, quello che vuoi.

Tutta la frutta usata va usata congelata a pezzi o a fette e, per comodità, va divisa in sacchetti separati, ognuno con al massimo 200 grammi di frutta per evitare problemi con le lame. Entriamo nel dettaglio delle varianti, la quantità di zucchero o miele è puramente indicativa, il consiglio è quello di aggiungere poco zucchero alla volta, assaggiare prima di servire ed eventualmente aggiustare.

Gelato magico al caffè

per 4 persone

4 banane grandi
mezzo cucchiaio di caffè solubile amaro
un cucchiaio di zucchero semolato o miele
Qualche chicco di caffè intero

Tempo: 20 minuti circa Difficoltà: Per principianti

Procedimento

Dopo aver fatto congelare le banane tagliate a pezzi, mettile nel mixer con il caffè solubile e poco zucchero o miele. Puoi aggiungere un po' di liquore al caffè o della crema di whiskey. Aziona il robot e fallo andare a velocità medio alta. Ogni tanto fermalo per non surriscaldarlo e per scuotere le banane. Quando il gelato si sarà formato, servilo in coppette singole e decora con i chicchi di caffè interi. Appena li sgranocchierai si svilupperà un irresistibile gusto di nocciole tostate. Semplicemente delizioso.

Gelato magico al cacao

per 4 persone

4 banane grandi
3 cucchiai rasi di cacao amaro
un cucchiaio di zucchero o miele a piacere

Tempo: 20 minuti circa Difficoltà: Per principianti

Procedimento

Dopo aver fatto congelare le banane tagliate a pezzi, mettile nel mixer con il cacao e poco zucchero o miele. Aziona fino ad ottenere una crema gelata. Il movimento continuo del mixer è il calore sviluppato contribuiranno a dare al dessert la giusta consistenza. Se hai bisogno di una dose extra di energia, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente. In genere si ha sempre bisogno d una dose extra di energia.

Gelato magico ai frutti di bosco

per 4 persone

4 banane grandi
200 gr. di frutti di bosco freschi

Tempo: 20 minuti circa Difficoltà: Per principianti

Procedimento

In questo caso anche i frutti di bosco devono essere congelati. Per il resto il procedimento sarà uguale alle altre due versioni. Nel mixer versate le banane congelate e a pezzi, la frutta e azionate fino ad ottenere la consistenza giusta. Non disperare se all'inizio vedi che il composto fatica a formarsi, ci vuol un po' di tempo per permettere al movimento delle lame e al calore di operare al meglio. Lasciali lavorare insomma.

Ti sei gustato il gelato e hai fatto bene, ora però scrivici la storia legata alla tua ricetta consolatoria! Hai svariate possibilità, scriverci un'e-mail all'indirizzo [email protected] o in privato sulla nostra pagina Facebook!