Il latte ha un ruolo fondamentale in una dieta vegetariana

Gli esperti affermano che la dieta vegetariana può essere salutare e nutriente, se però si presta particolare attenzione all’assunzione della giusta quantità di proteine, ferro, calcio, zinco e vitamina B12 di cui necessita il corpo umano per rimanere in salute. Molte di queste sostanze nutrienti sono presenti nel latte. Quest’ultimo è una buona fonte di proteine di alta qualità, è la principale fonte di calcio e contiene anche una discreta quantità di vitamina B12. Esistono, in alternativa, altri prodotti nutrienti, come una bevanda di soia fortificata o un succo d’arancia fortificato, che possono però costare quasi il doppio o presentare delle carenze da un punto di vista nutrizionale.

La ricerca ha dimostrato che comunque il latte è così ricco di sostanze utili per l’organismo che fare ogni mattina una colazione a base di questa bevanda permette di iniziare nel migliore dei modi la giornata. Soprattutto i vegetariani, che non consumano carne, possono ottenere dal latte, in un’unica soluzione, i nutrienti essenziali per il corretto e sano funzionamento dell’organismo.

Seguire una dieta vegetariana può essere molto salutare, ma bisogna farlo con criterio. E’ importante ricordare che il corpo umano necessita di una serie di sostanze essenziali senza le quali potrebbe andare incontro a seri e pericolosi problemi di salute.