Come spiegavo in questo post, in Svezia ci sono diverse aziende che recapitano a casa la spesa per 4 o 5 cene da consumare durante la settimana. Menu' gia definito, tutti gli ingredienti in quantita' sufficiente e le ricette per ogni giorno.
Noi abbiamo deciso di provare questo servizio per variare un po il menu' e anche cercare di ridurre gli sprechi che inevitabilmente (e colpevolmente) facciamo quando andiamo a riempire il frigo con cose che poi dimentichiamo di usare.
Oggi con un giorno di rirado (ieri eravamo fuori a cena) abbiamo preparato la prima delle cene della settimana:
Merluzzo al Forno con Rafano, Asparagi e Patate
E partiamo dagli ingredienti per 4 persone:
600 gr di filetti di Merluzzo fresco
1 limone
1 pezzo di rafano
un mazzo di asparagi verdi
12 patate piccole
burro
Gli ingredienti erano di qualita' buona ma nulla di piu'.In quantita' piu' che sufficente considerando che siamo in due adulti e 2 bimbi.
Preparazione:
Mettiamo a lessare le patate (con la buccia) in acqua leggermente salata. Scoliamo e teniamo in caldo nella pentola coperta.
Ungiamo con il burro una pirofila. Scaldiamo il forno a 150 gradi.
Saliamo per bene i filetti di pesce e adagiamoli nella pirofila. Versiamo 4 cucchiai di acqua ed inforniamo. Nel mio caso ci sono voluti 25 minuti.
Tagliamo un paio di cm dalla base degli asparagi e poi li lessiamo per un paio di minuti in acqua bollente.
Scoliamo. Goccio di limone e una spolverata di sale.
In una padella facciamo scioglere del burro (75 gr almeno), lo lasciamo imbrunire e poi versiamo del succo di mezzo limone.
Serviamo il merluzzo sugli asparagi, versiamo la salsa al burro sul pesce e quindi una bella grattuggiata di rafano. Serviamo con le patate lesse.
Le istruzioni erano chiare a parte il tempo di cottura del pesce che riportava dai 15 ai 30 minuti e magari potevano essere un po piu' precisi.
Impressione finale: buono. Il tutto ha richiesto un 35 minuti di tempo e la nota del rafano grattuggiato con la salsa al burro e limone era decisamente gustosa.
Domani tocca al pollo!