La morte della fantasia? forse. Ma anche la comodita' di tornare a casa trafelati dal lavoro e poter aprire il frigo senza dover pensare e sapendo gia cosa preparare.
Vediamo se, alla fine di questa settimana, ci prendono le crisi isteriche a causa della mancanza del libero arbitrio oppure no. Io da italico ho piu' diffcolta' a delegare ad uno svedese dietro un sito web la decisione di quello che mangero' durante la settimana sopratutto visto che non si prevede pasta (per ora).
Oggi tocca al pollo. E ci ha pensato mia moglie.
Pollo Brasato al Forno con Insalata Mista
Cosa c'era nel pacco per 4 persone:
4 bei petti di pollo con pelle
4 dl di brodo ai funghi
2 ceppi di insalata a piacere
1 cipolla rossa
4 dl di orzo
3-4 champignon
Preparazione:
In una pentola mettiamo a lessare l'orzo in 3 parti di acqua per ogni parte di orzo (cioe' moltiplicate per tre il volume dell'orzo, chiaro?). Quando e' pronto scoliamo il liquido in eccesso e lasciamo raffreddare.
Pepiamo e saliamo i petti di pollo. Sigilliamoli a fuoco alto su entrambi i lati in un po di olio e burro (dubito che le abbia usato il burro).
Ungiamo un apirofila, adagiamoci i petti di pollo con la pelle verso l'alto e copriamo con il brodo. I petti di pollo dovrebbero essere quasi coperti dal brodo.
Mettiamo nel forno gia caldo a 200 gradi per un 15-20 minuti.
Laviamo l'insalata, tagliamola, affettiamo i funghi e la cipolla. Uniamo l'orzo all'insalata e condiamo con olio EVO, sale e pepe.
Tiriamo fuori il pollo dal forno, scoliamo i petti dal fondo di cottura. Affettiamolo, saliamo, adagiamolo sull'insalata e poi versiamo un po del fondo a condire il tutto.
Com'era? Molto buono. Il pollo e' venuto molto tenero e saporito. E l'insalata? L'insalata era nell'orto e una casa avevi tu! :-D
A parte le fesserie, i bimbi hanno apprezzato molto l'orzo ed il pollo.
A domani!!