Inutile continuare a fare le stesse cose che si facevano molti anni fa, bisogna andare verso nuove direzioni, inventare nuovi modi di lavorare e di interagire mettendo da parte tutte le scusanti attribuite alla politica, alla crisi e alle inconpetenze varie…
La formazione è diventata necessaria nel mercato attuale, la frequentazione di fiere di settore è diventata obbligatoria, leggere ed essere curiosi è diventato il nuovo modo di stare al passo con i cambiamenti che avvengono nel settore ristorativo.
Non si riesce ancora ad attribuire il giusto peso ed importanza a queste piccole cose, tant’è che molti credono che l’importante sia riuscire ad aprire un’attività e gestirla in maniera passiva, aspettando che alla fine sia il concatenarsi degli eventi a gestire noi.
Siamo abituati a vedere le cose in maniera tradizionale, ma non riusciamo più a fondere tradizionalità con innovazione, binomio perfetto oggi per la buona riuscita di un’impresa.
Così, sempre più annoiati e presi dalla routine, ci facciamo inghiottire dalle sabbie mobili della quotidianità.
Bisogna essere pragmatici, propensi al cambiamento, versatili, avere un’etica imprenditoriale che ci permetta di essere, oltre che degli uomini rispettati, anche degli ottimi imprenditori; così facendo costruiremo delle solide fondamenta aziendali, che perdureranno nel tempo, rispettando i nostri valori personali e le persone che ci circondano.