Ci sono molte probabilità che il miglior hot dog nel mondo lo si possa gustare in Islanda.
Si chiama pylsur.
Ecco i dettagli di vitale importanza. Ha un gusto propriamente di carne, non un indistinguibile sapore di colore marrone. La salsiccia “scatta” quando viene morsa. Viene guarnito con non uno, ma due tipi di cipolle (fritte e crude). Per quanto riguarda i condimenti, in un pylsur non ce ne sono meno di tre.
L’esempio migliore si trova a Reykjavik al Bæjarins Beztu Pylsur.
E ‘un nome che si traduce come’ Best Town ‘. Bæjarins Beztu propone questi hot dog per più di 60 anni.
Si tratta di una roulotte senza pretese di colore rosso e bianco in prossimità del porto a poca distanza dal mercato delle pulci. Durante il giorno troverete una piccola coda di persone in attesa. Ma, la sera, quando le persone si riversano fuori dai vicini pubs e club, la coda diventa lunghissima.
Ordinare è semplice. Basta chiedere “EINA með ollu” (“uno con il tutto”).
Quello che si ottiene è quindi un panino lungo bianco e soffice e una spalmata di bontà. Le salsicce sono una combinazione di carne di maiale, manzo e agnello (ci sono più pecore che persone in Islanda). La carne è dolce, salata e ricca. Poi ci sono le salse. La prima è una striscia di ketchup. la seconda è una senape speciale leggermente speziata ed ha il colore della corteccia. La terza viene chiamata remoulade. Si tratta di una maionese con aggiunta di cetriolini e capperi.
Ma le vere protagoniste sono le cipolle. Il loro abbinamento fritto-crudo è un colpo da maestri.
Ci sono un sacco di cose da fare a Reykjavik, ma se si riesce anche ad associare una visita al miglior stand di hot dog del mondo allora veramente abbiamo speso bene una giornata.