Il mio pane naturale

Il mio pane a lievitazione naturale,grazie alla mia cara pasta madre custodita gelosamente in frigo,nutrita con amore e cura.Forse non e' molto alveolato,ma a me piace cosi' con quel leggero retrogusto acido che lo rende particolare e gradevole alle mie papille gustative.
Non se e' perfetto se e' preparato alla perfezione,ma e' il mio pane,prodotto in casa con la farina che scelgo io,con le mie mani.Altra particolarita' : faccio tutto a occhio, come le nostre nonne !