Adoro questo panino e quale migliore occasione per proporlo anche a voi, quindi ieri ho fatto tappa al supermercato e mi sono munita di pancetta e petto di tacchino arrosto.
Generalmente questo sandwich e fatto con del pane in cassetta bianco, io invece l'ho sostituito con le fette di pane di segale integrale che Pema mi ha gentilmente omaggiato proprio per il contest.Ingredienti: 3 fette di pane di segale integrale Pema, 8 fette di petto di tacchino arrosto, 6 fette di pancetta (io ho usato quella affumicata), 5/6 foglie di insalata, 1 pomodoro, burro e maionese q.b.Procedimento: rosolare la pancetta su una padella antiaderente o su una piastra molto calda
e farle rosolare sempre nella stessa padella da entrambi i lati, dopo circa un minuto togliere le fette di tacchino e tenerle in caldo insieme alla pancetta.
A questo punto imburrare leggermente le fette di pane e metterle a tostare per un paio di minuti per lato sempre utilizzando la stessa padella
Adagiarvi sopra la seconda fetta di pane spalmata con maionese e ripetere la farcitura di prima: petto di tacchino, insalata, fette di pomodoro, pancetta e coprire con l'altra fetta pane, premere leggermente per compattare il panino e servire, se si vuole intero