Buongiorno amici, ecco che finalmente mi sono decisa a provare una ricetta nuova (si confesso è la prima volta tra me e il Creme Caramel ) fino ad oggi l’ho sempre assaggiato fatto da qualcuno che non ero io, mamma, nonna ecc… Può sembrare una cosa complicata dal nome ma in realtà è una cosa facilissima (almeno per me)!
Ingredienti per 4 persone:
- 120 g di zucchero + 3 cucchiai
- 1/2 litro di latte
- 4 uova grandi
- 1 bustina di vanillina o 2 gocce di aroma
Bollite il latte con 120 g di zucchero e la vanillina o l’aroma e lasciatelo intiepidire. Fate caramellare lo zucchero rimasto con un cucchiaio di acqua in un tegamino pesante o direttamente in uno stampo ad anello del diametro di 20 cm. In tale caso rigirate lo stampo fra le mani per far aderire il caramello ai bordi, oppure versate un cucchiaio di caramello in 4 stampi monoporzione e lasciate raffreddare. Montate le uova sbattendole con una frusta per 10 minuti, quindi aggiungete adagio il latte tiepido.
Versate la crema nello stampo o negli stampini e fate cuocere a bagnomaria nel forno riscaldato a 180°C. Per circa 1 ora. L’acqua deve raggiungere la meta dello stampo.
Lasciate intiepidire la crema, poi mettetela nel frigorifero. Prima di servire, sformatela sul piatto da portata e guarnite a piacere.