Oggi e’ la volta di un classico intramontabile, il tiramisu’, per iniziare bene la settimana coccolandoci.E’ una ricetta molto versatile, viene preparato in una miriade di modi, con il mascarpone e le uova, con la ricotta, con la panna, con la frutta…..Io adoro il classico con la crema di mascarpone con le uova.Eccovi la ricetta:
INGREDIENTI
- 500 gr mascarpone
- 4 albumi
- 5 tuorli
- 5 cucchiai di zucchero
- liquore a piacere q.b.tipo Amaretto o San Marzano
- savoiardi o pavesini q.b.
- 2 caffettiere da 4 tazze di caffe’
- cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e uniteli agli albumi senza smontarli , potete aggiungere liquore a piacere, se non lo mangiano i bambini.Preparate il caffe’ e lasciatelo raffreddare, poi aggiungete qualche goccia di liquore tipo Amaretto o San Marzano.Bagnate i savoiardi o pavesini nel caffe’ con il liquore, fate quindi uno strato di crema mascarpone,uno strato di biscotti imbevuti e cosi’ via.
Per finire a piacere spolverate con cacao amaro.