Il naan cheese meno indiano del mondo

Volevo dare un tocco esotico ai nostri pranzi e così avevo deciso di fare le fajitas di pollo. Curiosando qua e là su Cookaforum mi sono ritrovata a preparare il naan cheese o cheese naan come lo chiamo io, che ogni tanto con i nomi mi confondo. Comunque il naan cheese è un pane indiano preparato con yogurt e ripieno di formaggio morbido. Non so bene se sia da usare come accompagnamento o come aperitivo o altro. A noi, due a testa sono bastati come piatto unico: con un po' di verdurine saltate è proprio sfizioso. In realtà non so quanto esotico sia su una scala da 1 a 10, ma è proprio buonino. Ecco, dunque, gli ingredienti: 300g di farina; 1 vasetto di yogurt bianco; 1/2 bustina di lievito per impasti salati; 3 cucchiai di olio; Acqua tiepida - circa mezzo bicchiere -; Sale - più o meno 5g -; Formaggio morbido - tipo i formaggini Tigre, ma va bene anche il Philadelphia, la crescenza e io ne ho fatti un paio anche con il gorgonzola, che magari non è tipicamente indiano, ma ci sta benissimo -. Occorrente: 1 ciotola grande; 1 piano di lavoro; 1 mattarello; 1 padella; Pellicola trasparente; 1 coltello. In una ciotola mettete la farina, il lievito, il sale, l'olio e lo yogurt. Aggiungete poca acqua tiepida per volta, amalgamate gli ingredienti. Impastate un po' nella ciotola e poi spostatevi sul piano di lavoro dove continuerete a impastare per una decina di minuti. Una volta ottenuta una bella palla liscia, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per un'oretta. Passato il tempo del riposo, tagliate l'impasto in cinque parti e stendete ogni parte fino a renderla bella sottile. Al centro della pasta mettete una bella fetta di formaggio e chiudete a metà, come se fosse una piadina. Cuocete il naan cheese in padella, senza aggiungere grassi, due minuti per lato e servite caldo. L'abbinamento: naan cheese e “Sognando Beckham”.