Il nasturzio: bello da guardare, buono da mangiare

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Fiore dai colori sgargianti e dal delicato profumo di miele, il nasturzio è originario dell’America del Sud ma si è adattato splendidamente al clima mediterraneo. Per tale ragione è facileda coltivare e riprodurre e in molti lo suggeriscono quale prima coltivazione da affidare ai bambini per avvicinarli al giardinaggio.
Oltre ad essere bello e resistente, il nasturzio ha proprietà particolari che ne fanno una pianta ideale anche per l’orto. I fiori e le foglie giovani sono infatti commestibili. Le foglie hanno un sapore leggermente piccante e sono utilizzate per insaporire primi piatti, carni, uova e patate. I fiori, dal sapore più delicato, sono indicati per insaporire e decorare insalate e dessert.
La medicina naturale ne utilizza le foglie fresche per curare infezioni batteriche alla vescica e alle vie respiratorie.
Si tratta inoltre di un fiore molto amato dalle api e dagli altri insetti impollinatori e quindi utilissimo per ricreare nel nostro orto un ecosistema in equilibrio.