Il Natale dei sensi. AUGURI

Natale in arrivo ed i sensi iniziano ad affilare le armi. Siete  inviatati alla mia tavola nella notte di Natale (la nostra tradizione vuole che la cena del 24  sia importante quanto e più del pranzo del 25). Desidero augurarvi un Natale che sia il trionfo dei sensi, che tocchi il cuore, la mente ma anche lo stomaco. Nella mia famiglia i maschietti sanno, per tradizione,  sapere districarsi tra i fornelli ed il 24 dicembre è il mio giorno,  quindi siete tutti inviati in questo trionfo .  Mangeremo:

• sfincione cucinato nel forno a legna (quello della foto)
• Baccalà alla ghiotta e baccalà fritto
• broccoli fritti in pastella
• insalata di arance fresche, scalogno e aceto di vino
• frutta di stagione e palline di gelato al limone
• cassata siciliana e panettone farcito con uva secca.

Auguri di un sereno, riposante Natale e di un nuovo anno con tanta voglia di cambiare,  facendo!