News: Siracusa caput mundi. O meglio meta dei gourmet d’America. Sul sito del prestigioso giornale americano un articolo a firma Gaia Pianigiani decanta le meraviglie della visita al mercato di Ortigia durante una visita nella città aretusea. Un manifesto delle meraviglie di Siracusa parlando delle bellezze architettoniche o di episodi della storia per raccontare la scelta degli ingredienti per una cena.
La giornalista racconta di aver prenotato un tour con lo chef Lele Torrisi che prevede anche l’acquisto e la scelta degli ingredienti che comporranno il menù. Attraverso 3 step: il mercato, il pescivendolo e il venditore di formaggi si arriva alla preparazione del pasto.
L’esperienza viene raccontata con una poetica retorica tipica degli americani ma che da provinciali ci lusinga: “Halfway through the market, there is an intense smell of blood and sea” o “To be or not to be? Ricotta, or not ricotta?”.
Nell’articolo vengono citati nostri concittadini che esprimono lo spirito dei sapori che fa della nostra cucina una meraviglia da raccontare.
(foto dentro l’articolo di Roberto Zampino)