Il palato

Il palato nel vino, è quella fase gustativa in cui si valutano i sapori che si riescono a percepire durante l'assaggio. È molto importante, oltre alla classica valutazione dei sapori, anche una valutazione più approfondita, che deve essere effettuata dopo dei lunghi allenamenti con varie soluzioni utilizzate nei corsi sommelier ma che potrete anche realizzare semplicemente a casa vostra. Con queste procedure la vostra valutazione sul vino sarà molto più completa e lucida.