"COPPIA FERRARESE" (CIUPPATA), la nascita del pane ferrarese, si può fare risalire con buona approssimazione al Carnevale del 1536. In una cena, imbandita con il lusso tipico del tempo, in onore del Duca di Ferrara è stato presentato da Messer Giglio (antenato della famiglia ferrarese dei Conti Giglioli) un pane ritorto la cui forma e composizione era molo simile a quella dell'odierno pane.
FRIULI VENEZIA GIULIA
"PAN DE FRIZZE", detto anche dell'inverno friuliano. Proviamo a capire perchè? Si ottiene aggiungendo alla farina uova, ciccioli di maiale, burro e lardo.
CURIOSITA'LA FILASTROCCA DEL PANEMamma, mammaimpasta, impasta,tanta fame mi rimane:pipistrelli coi piselli,coccodrilli coi fusilli,un cammello al caramello,pane e aringhe alle meringhe,panbiscotto al bergamotto,pancarrè al carcadè,pane e sale col cavialepandelrè al latte&caffè,panpepato al nocciolato,pan speziato al cioccolato,sfilatino al formaggino,la pagnotta sia ben cotta,imbandita la cucina,inforna e sfornala mammina.