"RE SCIOCCO", ovvero pane sciapo, senza sale, è questo il pane prodotto in tutta l'Umbria. Il peso di ogni filone è di circa 800 gr. Questo in passato era anche detto "pane ordinario", destinato al popolo mentre una cerchia privilegiata poteva mangiare il "pane tondo" fatto con la farina migliore.
MARCHE
"INTEGRALE", è il pane più conosciuto prodotto nella provincia di Pesaro, fatto con farina integrale di grano tenero e lievito naturale.
"FILONE CASARECCIO", prodotto ancora artigianalmente e in grosse quantità.
PIEMONTE
"MICA", un pane salato prodotto soprattutto nella zona del torinese. Deve lievitare per una notte e ogni pezzo pesa dai 400 ai 500 gr.
CURIOSITA'Amatevi, ma non tramutatel'amore in un legame. Lasciatepiuttosto che sia un mare in movimento tra le spondeopposte delle vostre anime.Colmate a vicenda le vostre coppe, ma non bevete dauna sola coppa. Scambiateviil pane, ma non mangiate unsolo pane. Cantate e danzateinsieme e insieme siate felici,ma peermettete a ciascuno di void'essere solo.Khalil Gibran