TRENTINO ALTO ADIGE
PANE DI SEGALE, questo pane è prodotto in sempre minore quantità a causa del calo della coltivazione del cereale. Si ottiene dall'impasto della segale integrale, grano tenero, lievito acido e sale.
VENETO
CIABATTA, è un pane prodotto ormai in larga scala in molte città d'Italia, ma, la sua provenienza è veneta. E' fatto con farina di grano tenero, acqua, olio e lievito naturale. La forma di "ciabatta" gli conferisce appunto il nome.
CURIOSITA'LA BELLE DAME SANS MERCI
Certo i gabbiani cantonali hannoatteso invano le briciole di paneche io gettavo sul tuo balconeperchè tu sentissi anche chiusanel sonno le loro strida.Oggi mancherannoall'appuntamento tutti e due e il nostro breakfast gela tracataste per me di libri inutili eper te di reliquie che non so:calendari, astucci, fiale e creme.Stupefacente il tuo volto s'ostinaancora, stagliato sui fondalidi calce del mattino:ma una vita senz'ali non lo raggiunge e il suo fuocosoffocato è il baglioredell'accendino.Eugenio Montale
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