Tradizionalmente, il metodo per separare le uova in tuorli e albumi si risolve in un insidioso passaggio di consegne fra gusci. E' un'operazione difficile che anche la cuoca più abile rischia talvolta di vedere compromessa, con lo scivolone imprevisto di bianco o rosso d'uovo capace di smontare anche gli albumi più promettenti!
Il suggerimento regalo, dunque, nasce da una necessità concreta: separare le uova e il loro contenuto in modo rigoroso, rapido e indolore.
Yolkfish è un pesciolino in silicone che, premuto leggermente e accostato all'uovo, ne risucchia il tuorlo separandolo in un gesto dall'albume. Versione monocromatica del famoso pesciolino Nemo della Disney, sembra un gioco per bambini ma è in realtà un must-have fra gli accessori cucina originali e geniali.
httpv://www.youtube.com/watch?v=mRUDZhvpNzU
Di chi è l'idea?
YolkFish è una creazione firmata dallo studio Peleg Design di Tel Aviv e ispirata a tre principi fondamentali: funzionalità, estetica e divertimento. Tenero aiutante tra i fornelli, infatti, il pesciolino separa uova risolve in un gesto una complicata azione culinaria e si presta anche ad essere esibito fra gli accessori da cucina.
A chi regalare il pesciolino separatore di tuorli e albumi?
YolkFish è dedicato a chi, per evitare insidiose separazioni, si abbatte di fronte alla preparazione di una soffice meringa o un irresistibile Tiramisù.
E' perfetto anche per coloro che preferiscono utilizzare solo l'albume dell'uovo, in modo da gustarne il sapore senza vanificare la dieta.
Infine, il pesciolino di Peleg Design è un'idea regalo originale adatta a quanti amano avere le mani in pasta ma senza complicazioni nella gestione fra ingredienti.
Separare le uova: curiosità e perché
La ragione per la quale alcune ricette richiedono di separare il tuorlo dall'albume è legata alla funzione specifica che bianco e rosso dell'uovo ricoprono in cucina:
- Il tuorlo, grazie al suo contenuto di grassi, è la parte dell'uovo che da più gusto e funziona come legante nelle diverse ricette (a caldo per preparare ad esempio la crema, a freddo per salse come la maionese).
- Gli albumi, invece, nella loro soffice montatura “a neve”, hanno il grande merito di aumentare leggerezza e morbidezza degli impasti fino alla creazione di meravigliose meringhe bianche o macarones variopinti.
Dove lo trovo?
Yolkifish è in vendita su Luckies € 11,28 (escluse le spese di spedizione)
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