+Ecco..un bel..polipo fatto a pezzettini..e cucinato..come si deve…+
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Pronti a leccarvi i baffi ?
Questa è una ricetta meravigliosa a mio parere… il polpo alla brace è veramente buono sia mangiato così com’è sia schiaffato in un paninazzo. Abbinato ad una buona birra ghiacciata direi che è proprio il massimo.
Polpo alla brace
Ingredienti per 4 persone:
4 polpi di media dimensione
Olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
4 panini
Preparazione:
Lavate accuratamente i quattro polpi privandoli degli occhi e metteteli in una ciotolina piena di olio ungendoli ben bene. Poneteli su una graticola e non appena la brace sarà pronta fateli cuocere a vostro gusto. A parte, preparate in una tazzina una salsina fatta con olio, pepe, sale e prezzemolo tritato che vi servirà a ungere ulteriormente i polpi sulla brace durante la cottura. Noi abbiamo optato per la versione col panino e qui potete divertirvi nella scelta del pane…
http://www.roccoeisuoifornelli.it/2008/09/04/polpo-alla-brace/
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