A proposito della mia alimentazione, l’avevo scritto qualche giorno fa… di una scelta maturata nel tempo alla luce di alcune evidenti risposte del mio organismo all’introduzione di determinati cibi… così ho scelto, di diventare vegetariana…iniziando con l’abolire innanzitutto la carne e poi mano a mano tutti gli alimenti di origine animale.
certo lo dico da subito: è dura.
dura perchè bisogna smantellare un frigo. ripensare alla spesa. introdurre nuovi alimenti. e studiare! ho un mucchio di libri e di ricette da studiare…appena li trovo in formato pdf!
diciamo che alla fine di agosto avevo iniziato con l’abolizione della carne, ma purtroppo l’altro giorno o facevo il digiuno serale o mangiavo hamburger di tacchino. e non ho ovviamente digiunato!
e inoltre è tremendamente difficile al momento gestire la spesa, modificare l’alimentazione in contemporanea, e mantenere quella classica del bambino!
in più ci si mette la stanchezza, quella cronica, il senso di smarrimento che provo quando davvero non ho idee per cena, la fame da cortisone…ah perchè sì novità delle novità qui sono ancora in ricaduta! ma d’altra parte col bambino ammalato, il tempo schifoso, cosa potevo aspettarmi di più dalla vita?
ma nonostante ciò, non posso permettermi di abbandonare il campo senza aver almeno avuto l’occasione di testare sulla mia pelle un cambiamento dell’alimentazione così radicale. del resto nelal vita per debellare la SM le ho provate tutte, e le provavo anche piena di dubbi e di paure. almeno qui si tratta di seguire une dieta per quanto rigorosa senza effetti collaterali simili a quelli del rebif!
e poi altra cosa importante non devo mettermi fretta: come in tutte le cose che faccio, in cui m’impegno per riuscire bene, mi danno fino alla morte certe vole per vedere risultati positivi. invece questa volta devo fare le cose per bene e soprattutto senza ansia. allora a partire da questo mercoledì mese dopo mese racconterò miglioramenti e benefici, rinunce e scoperte spero deliziose, soprattutto mettendomi sinceramente all’opera ai fornelli, munita di ricettario rigorosamente vegetariano!
e se qualche malato di SM ha da tempo avviato un simile percorso alimentare/ nutrizionale, sarò bene felice di leggere le vostre esperienze in merito, ma anche consigli e quant’altro pensate possa essermi utile…considerato che al momento sono una tabula rasa in materia di cucina vegetariana!