Ah You, nato in Nuova Zelanda 27 anni fa, è diventato eligibile per l'Irlanda per residenza; il tighthead, che può anche giocare loosehead, è cresciuto nella Christchurch Boys' High School, passando poi a Canterbury e prendendosi caps con le selezioni U19 e U20 della Nuova Zelanda. Con la maglia dei Baby Blacks ha vinto due IRB Junior World Championship, ne 2007 (edizione giocata a Belfast) e 2008.
Ha giocato con Canterbury nel New Zealand's National Provincial Championship, prima di passare a Connacht nel 2010; è entrato nei Centurions della Province durante il Champions Cup play-off giocato contro Gloucester nel maggio 2015.
Ha debuttato nel giugno 2014 con la maglia dell'Irlanda, durante il Tour estivo in Argentina, mentre ha giocato nel novembre dello stesso anno a Dublino contro Georgia e Sud Africa.
Informazioni su Matteo Mangiarotti
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