Il rifugio e la raccolta del sesamo

Qualche settimana fa in Sicilia ho assistito alla raccolta del sesamo, mi ha invitato Enzo Barone il quale da anni gestisce il rifugio Pernamazzoni che si trova a Cava Ispica, in questo luogo immerso nel canyon della Cava naturale Enzo insieme con altri, si occupa della gestione di questo patrimonio culturale e paesaggistico.

La mattina che ho fatto visita stavano facendo la mietitura a mano del sesamo, raccolto fatto senza uso di nessun additivo chimico e usando i semi antichi, il sesamo autentico come si faceva una volta, il raccolto come si può vedere non è di quelli intensi ma fatto come facevano anticamente gli abitanti della Cava.

Enzo mi ha mostrato le varie attività del rifugio, gli orti e parte del percorso di circa 5 km che attraversa i due lati della Cava, un posto davvero singolare, dove sulle pareti rocciose ci sono ancora i resti quasi integri delle antiche abitazioni della comunità che ci abitava, case ricavate nella roccia, grotte che servivano da abitazioni, le più antiche risalgono a 4000 anni fa, mentre quelle più recenti sono state abitate fino agli anni ’60.

Davvero un bel posto, per appassionati e amanti della natura, all’interno di quest’area ci sono alberi di ogni genere, tra le varie attività svolte anche quella didattica con i bambini delle scuole circostanti, un bell’esempio di recupero di un patrimonio storico in continua evoluzione.

Il rifugio e la raccolta del sesamo

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