IL RISO DI VENERE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
240 gr di riso Venere nero
2 piccole cipolle rosse di Tropea
10 pomodori ciliegini
2 avocado
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
ESECUZIONE:
Fate bollire acqua salata in abondanza, poi cuocete il riso per circa 20 minuti.
Scolate e raffreddate il riso sotto l’acqua corrente, poi riponetelo in un contenitore dopo averlo condito con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Sbucciate le cipolle di Tropea e tagliatele ad anelli. Dopo, lavate i pomodorini ciliegini e gli avocado e tagliatele a spicchi.
Riunite le cipolle, i pomodorini e gli avocado in un recipente: aggiugnete sale quanto basta, due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate.
Disponete il riso sui piatti, poi adagiate sopra l’insalata di pomodori, cipolle e avocado e servite in tavola.
VARIANTI:
Il riso di Veneree è ottimo anche con gambetti, che ne esaltano il gusto.
CURIOSITA:
Il riso nere è considerato un cibo afrodisiaco: propio per questo gli è stato dato il nome della dea dell’Amore. Non solo. I contadini cinesi lo coltivavano esclusivamente per l’imperatore.
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