Ingredienti
- Castagne: 400 gr
- Burro: 1 cucchiaio
- Cipolle: ½
- Rosmarino: 1 ciuffo
- Panna: 1 confezione
- Brodo: 50 ml
- Salsiccia: 250 gr
- Parmigiano: 50 gr
- Riso: 500 gr
Ricetta e preparazione
Ecco le istruzioni.
- Sbucciare lecastagnee fare una purea. Lasciare una decina dicastagneintere da parte. In una padella farsoffriggerela cipolla insieme con l’olio e un pò diburro.
- Appena sarà imbiondita, aggiungere lasalsicciae un bel pò dirosmarino. Dopo qualche minuto aggiungere la purea dicastagnee lapanna. Salare e pepare.
- Dopo 5 minuti aggiungere il riso in questa padella e poi coprire tutto con ilbrodo, che aggiungeremo poi man mano che il riso risulti troppo secco. Lasciarcuocereil riso e quando sarà cotto aggiungiamo lecastagneche abbiamo precedentemente conservato e sbriciolato grossolanamente.
Consigli
Servire caldo con delparmigianoe, per decoro, potete utilizzare anche una sola castagna di quelle lasciate da parte.
Pubblicazione di
Io Semplicemente Principessa.