Allori ha iniziato come allenatore con le giovanili del Mogliano, squadra in cui ha chiuso la carriera da giocatore; il 36enne nato a Tucuman (Argentina), che poteva giocare loosehead e tighthead, ha vestito per sei stagioni la maglia del Benetton, giocando anche con Catania, Brive e Tarbes in Francia ed Edinburgh Rugby.
Con i Gunners ha giocato la stagione 2007/'08 di Magners League, totalizzando dodici presenze e marcando una meta nel pareggio (13-13) contro gli Ospreys al Murrayfield. Era venerdì 5 ottobre 2007 ed era la prima gara alla Highland Cathedral da head coach di Edinburgh per Andy Robinson, promosso poi head coach della Scozia.
La squadra dei Gunners di quella sera:
Edinburgh: De Luca, A. Turnbull, Cairns, Houston, Maxwell, Godman, Meyer; Allori, Kelly, G. Cross, Hamilton, Gissing, Mustchin, Rennie, Reid.
Panchina: Lawrie, Grant, Pringle, Newlands, Laidlaw, Warnock, Dey.
Informazioni su Matteo Mangiarotti
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