Una prelibata ed originale ricetta per un vero e proprio trionfo dello chef di turno, che però non richiede chissà che ingredienti e soprattutto che si prepara in quattro e … quattr’otto!
Una ricetta davvero originale che si prepara con:
- 350 grammi panna, 4 uova, zucchero, amaretti, ciocco fondente.
Quanto invece alla sua preparazione, ecco come procedere per preparare il semifreddo di amaretti:
- montare anzitutto a neve ben ferma gli albumi delle uova, cui aggiungere in un secondo momento gli tuorli delle stesse, ben lavorati con lo zucchero in quantità a piacere e la panna montata;
- prendere quindi gli amaretti e provvedere a sbriciolarli, tranne una manciata che andrà lasciata integra per la presentazione finale e ridurre quindi il cioccolato a scaglie;
- unire quindi gli amaretti ed il cioccolato al composto precedentemente amalgamato e riporre in freezer in una pirofila preferibilmente lunga e stretta tipo plum cake, per alcune ore;
- prima di correre a casa di amici non resta che capovolgere la pirofila in un piatto da portata e decorare con gli amaretti interi, fetta per fetta;
- avendo cura di non rovinarlo, non resta che avvolgere con la carta stagnola o traferire nella tortiera;
- buona serata e tanti auguri di buon compleanno!
Melacotta