Se si considera che molto spesso il succo di mela che si trova in commercio lascia dubbi sulla qualità e sulla quantità di mele effettivamente presenti al fatto che molte volte capita di dover gettare le mele che si anno in casa perché troppo mature può esser interessante sapere come auto prodursi il proprio succo di mela. Ottimo e
Ecco come fare:
Ingredienti:
10 mele della qualità che più preferite , acqua q.b. , zucchero o altro dolcificante q.b.
Procedimento:
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine, quindi porle in un tegame ricoperte con circa un dito d’acqua, zucchero a piacere e farle cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto fin che non si saranno ridotte in purea. Fatto ciò lasciate raffreddare e strizzate la purea di mele ottenuta con una garza raccogliendo il succo ottenuto in un secondo tegame; portate poi ad ebollizione il succo ottenuto e spegnete. Aggiungete poi al succo di mela un goccio di limone per evitare che annerisca per effetto dell’ossidazione e conservare in una caraffa se intendete consumarlo in breve tempo. se invece intendete consumarlo più in la nel tempo versatelo ancora caldo nei classici barattoli da conserva, tappate e fate sterilizzare per una trentina di minuti.
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