Ingredienti:
1 rosetta
2 fette di prosciutto semidolce1 tazza di piselli già lessati
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di semi di sesamo bianco
1 cucchiaio di semi di sesamo nero
Peperoncino a piacere
Nel bicchiere del frullatore versare i piselli, il succo di limone e i semi. Frullare finemente con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa, se necessario aggiungere poca acqua. Assaggiare, regolare di sale e aggiungere una punta di peperoncino se piace.
Nel frattempo passare in forno ventilato le fette di crudo ben stese su una teglia rivestita di carta o alluminio. Sfornare appena risultano croccanti.Se non si vuole accendere il forno, si può effettuare la stessa operazione in una padella antiaderente caldissima, girando le fette fino a renderle croccanti.
Comporre il panino: aprire a metà la rosetta, spalmare generosamente con l'hummus di piselli, adagiare le chips di crudo, chiudere...e sfido chiunque a resistere nell'addentare all'istante!!!!
Un sapore perfettamente equilibrato dove il dolce dei piselli ammaestra il sapido del crudo in un guscio di pane friabile e goloso.
Con questo panino partecipo alla raccolta: