” Il taglio alla giardiniera ? ma no, è un’antipasto …” , staranno dicendo molti di voi, è invece si, infatti questo è anche il nome dal taglio delle verdure che lo compongono.
Ecco come fare:
Si procede mondando le verdure e tagliandole in bastoncini di misura compresa tra i 2 e i 15 mm e con sezione di 4 – 5 mm. In alternativa vi sono in commercio attrezzi detti “mandolini” con i quali in poco tempo otterrete una perfetta giardiniera.