Un dolce perfetto per il periodo estivo, adatto sua per gli adulti che per i bambini, facile e veloce da preparare, in questa inedita variante che non richiede tra gli ingredienti il caffè e che rivela una squisita fragranza estiva di agrumi.
Ma bando alle parole, ecco il materiale necessario per preparare la ricetta:
- 500g di mascarpone;
- 1 pacco di savoiardi;
- 2 uova intere;
- 4 limoni non trattati;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di zucchero.
Quanto quindi al procedimento da seguire per realizzare questa fantastica ed inedita versione del tiramisù al limone, ecco come procedere:
- in un recipiente sbattere energicamente i due tuorli delle uova, con i cinque cucchiai di zucchero per bene, dopo di che aggiungervi il mascarpone e mescolare sino ad ottenere una bella crema;
- nel contempo, in un altro contenitore, montare a neve i due albumi ed una volta a neve ben ferma, provvedere ad unirli alla crema appena preparata;
- grattugiare infine la scorza dei limoni e spremeteli per bene, diluendo il succo con un pochino d’acqua ed aggiustando a piacere, con lo zucchero;
- prendere ora i savoiardi i ed immergeteli nello sciroppo, quindi disporli in una pirofila dai bordi alti, seguito da uno strato di crema e continuare così fino al colmo della pirofila;
- decorare in ultimo con un abbondante strato di crema, seguito dalla scorza grattugiata dei limoni;
- tenere il tiramisù in frigorifero per un paio di d’ore prima di servire: tanti auguri e buon appetito!
Melacotta