Il valore del cibo.Corso di cucina naturale vegetariana

Conosci il valore del cibo? i processi fisiologici, nutrizionali e filosofici che attiviamo ogni volta che mangiamo? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai da dove cominciare? Conosci le qualità nutritive di base, ma non sai come metterle in pratica per preparare un pasto saporito e bilanciato? Ti sembra troppo difficile trovare un tuo regime alimentare?

E’ partito il corso di cucina naturale vegetariana organizzato da Federica Porfiri e Alessandra D’Andrea, ma è ancora possibile partecipare a un singolo incontro o seguire gli ultimi 3 a un prezzo speciale!

Dal 7 ottobre 4 appuntamenti la domenica dalle 16,30 alle 19,30 presso l’Associazione Vegetariana Animalista in Piazza Asti 5/a, Roma. Vedi pure info su il cambiamento

Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico e degustazione..

Programma
I cereali, la potenza del chicco
Domenica 7 ottobre

Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale.
Come cucinare: riso integrale con ragù vegetale, cous cous con verdure scottate,
quinoa con arachidi e prezzemolo.

Gli ortaggi, colori e vitamine
Domenica 21 ottobre

Le infinite proprietà e varietà delle verdure di stagione
Come cucinare: cruditè di radici, cime di rapa scottate, crema di broccolo al limone, torta
salata con zucca e zenzero.

Legumi e alternative proteiche tofu e seitan
Domenica 4 novembre
Proprietà e varietà. Perché orientarsi al vegetarianismo.
Come cucinare: crema di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con
carote e zenzero, tofu con cavolfiore al sesamo

Colazione e torte: buongiorno con allegria!
Domenica 18 novembre

Caffè e cappuccini alternativi.
Cereali dolci e salati.
Crema Budwig.
Torta di farina di riso con gocce di cioccolata.

Info e prenotazioni

nutrizia@libero.it
Federica Porfiri 333 8520655
Alessandra D’Andrea 349 3901200