Vini Abruzzo - Cerasuolo di Montepulciano
Il bouquet del delicatissimo vino Cerasuolo di Montepulciano racchiude la saggezza abruzzese.
Questo vino (da me amatissimo) ha un meraviglioso e nitido colore rosa scuro con sfumature porpora; il profumo è molto fine e fruttato con spiccate note di roseto e ciliegia; il sapore dal retrogusto mandorlato è rotondamente di fragola,mela con sfumature di miele e menta fresca.
Gentile e pacato,morbidissimo e raffinato si ottiene con uvaggio montepulciano al 100%, ma utilizzando una particolare tecnica di vinificazione che limita il periodo di fermentazione in presenza delle bucce a poche ore, oppure mediante una vinificazione in bianco,il che ne rende la particolarità.
Stupendo col pesce, gli aperitivi e gli antipasti, carni bianche od elaborate con panna, io non manco di regalarvi un suggerimento: per una cena romantica a base di crostacei e col finale di un tiramisù alle fragole… Beh, che ne dite? [foto]