Vino Friuli - Collio Bianco
E’ risaputo che il Friuli fornisce vini superbi e d’eccellente qualità, ma non tutti conoscono il goriziano Collio Bianco, il cui carattere si contraddistingue per una nobile discrezione e questo lo rende un vino adatto ad esser bevuto anche da solo!
Generato da vigneti come il tocai friulano generalmente al 30-40%,il malvasia 20% ed il pinot bianco 40-50% cresciuti su di un terreno di marne arenarie di origine eocenica, riporta per questo motivo delle caratteristiche organolettiche molto singolari: fresco e fruttato da giovane, diventa complesso, ampio e speziato dopo il secondo anno di vita.
Il carattere decisamente magnanimo e nobile,amichevole e gentile lo rende piacevolmente godibile; sobrio e sottile,morbido e vellutato,ha un colore giallo paglierino limpido. L’armonia contraddistingue il bouquet ed è percepibile sia all’olfatto che al gusto: di delicato profumo di fiori di campo e frutta fresca con sfumature di biancospino, il gusto molto fine regala note di macchia mediterranea, frutta esotica, mele e spezie.
Puro come pochi, si accompagna meravigliosamente al pesce alla griglia, ma anche ai risotti ed alle carni bianche….vado con i miei consigli?
Da consumare come aperitivo con spuntini di ogni tipo! Eccellente ed appagante!