Scritto da: Luisa Cassarà 13 maggio 2014 in Salute e benessere Inserisci un commento 30 visite
L'ultima ricerca smentisce quanto abbiamo sempre saputo
Sembra che i ricercatori di tutto il mondo amino trascorrere il tempo confermando e smentendo i benefici di alimenti e bevande: ricordate quando si diceva che un bicchiere di vino rosso fa bene alla salute? Ecco, sembra non sia per niente vero. A smentire questa affermazione, uno studio della Johns Hopkins University School of Medicine, che è andato nella regione del Chianti per verificare gli effetti del resveratolo, antiossidante presente anche nella cioccolata. Stando alle conclusioni, il vino rosso non fa bene come si dice e non protegge dalle malattie, pur contenendo le famose sostanze antiossidanti di cui sopra.
Perché il vino rosso non fa bene?
Il resveratolo è un polifenolo in grado di combattere l’invecchiamento e le infiammazioni che sono alla base di alcuni tumori, ma di fatto non è detto che pur essendo contenuto da un cibo sia in grado di garantire un effetto positivo sul nostro organismo. A fare la differenza sono la quantità assunta o anche la combinazione con altre sostanze.
Ma, vi chiederete, come sono arrivati i ricercatori alla conclusione che il vino rosso non fa bene come invece si è detto fino ad oggi? Hanno portato avanti uno studio dal 1998 al 2008, controllando la quantità di resveratolo presente nelle urine di circa 800 ultrasessantenni che vivono nel Chianti. La zona scelta non è casuale, perché lì si beve vino rosso da almeno 3 generazioni, senza assumere altri integratori (che avrebbero potuto falsare i risultati). Le conclusioni sembrano non lasciare spazio ai dubbi: gli anziani che nel frattempo sono morti o si sono ammalati non hanno goduto di alcun vantaggio per l’assunzione di resveratolo. Non esiste, quindi, alcun legame tra il resveratolo assunto con il vino e la mortalità in generale.
Insomma: pare che adesso non si possa più giustificare quel bicchiere in più dicendo che “fa buon sangue”.
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